甏肉干饭加盟店教大家怎么做？
作者：济宁小吃培训学校 时间：2019-02-19 08:30:03 来源：原创
甏肉干饭是山东济宁地区汉族传统名小吃，非常的美味，那么大家知道这样一种美味的食物是怎么做出来的吗？今天我们甏肉干饭加盟店就来教大家怎么做。
甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。接下来小编就给大家介绍下甏肉干饭的做法。
首先选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小时即可。配菜在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相承自形成一体，口味独特。
关于甏肉干饭的配菜问题，青椒，茄子煎到起皮；豆腐切一厘米厚片炸至金黄；卷煎切片串一下；大块海带切好。以上的内容就是我们甏肉干饭加盟店给大家介绍的甏肉干饭的做法，大家也可以在家尝试下。
