甏肉干饭加盟店告诉你怎么做甏肉干饭
作者：济宁小吃培训学校 时间：2022-12-27 09:16:09 来源：原创
甏肉干饭加盟店告诉你怎么用甏肉做菜。
1.所用配料:八角、桂皮、草果、生姜、砂仁、肉豆蔻、白芷和生姜。根据自己的口味，用葱、姜、蒜、胡椒粉给准备好的五花肉馅调味。
2.烤肉做法:选择七瘦三肥的五花肉，将五花肉切成大块放入开水锅中，焯水去除血沫。
3.焯过的五花肉冷却后，用刀切成10厘米长、5毫米厚的肉块。
4.将八角放入砂锅中加水。水热后，加入五花肉切片。
5.大火烧开后，加入酱油和精盐，再小火炖1.5小时。
6.油皮卷尖:将新鲜油皮用刀切成所需大小，将适量调味肉馅涂在切好的大豆油皮的宽面上，用力卷起来。
7.用蛋液擦拭油皮尖端，密封。
8.锅里放油，七成热后放入卷尖，炸至金黄色。
9.肉馅豆腐:用筷子在炸好的豆腐泡上打洞，慢慢塞入准备好的五花肉馅，用蛋液封口。
10.锅中放油，油七成热后放入豆腐泡，略煎。
1.甏肉干饭加盟店甏肉干饭配菜:海带，油皮卷尖，面筋卷，水煮蛋，豆腐馅。
12.将处理好的配菜放入砂锅中煮肉，小火炖1小时。菜品在煮好的鹿肉做的老汤里加热，相互影响，相辅相成，形成一个整体，味道独特。甏肉干饭加盟店
