甏肉干饭加盟店告诉您甏肉干饭的由来
作者：济宁小吃培训学校 时间：2022-11-26 10:37:06 来源：原创
甏肉干饭加盟店告诉你北宋时期，这里的水泊梁山也就成了豪杰们的结义地。伴随着梁山知名度渐大，投奔而来英豪明显增加，通常灶具做饭量少愈慢。厨房店员迫不得已用腌咸菜的大甏（beng）当做灶具。把大块五花肉放到甏中，加老汤，填葱姜，佐料适度，将甏放置挖好的坑中，用木柴生火，木炭燃料，慢火细炖，慢慢甏内如玛瑙般微泡四起，肉香扑鼻，碳白火暗。取大勺每个人满碗，大块肉放进口中，闭口间，肉已滑进肚子里，爽滑至致，但不油、不油腻！饮大坛高粱白酒，顿觉满口生津，回肠荡气！虽然不是山珍美味，都没有精雕细琢，然大块吃肉、大口喝酒，已经是赛似神仙般逍遥快活，越发彰显出梁山英豪的豪迈气魄！
甏肉干饭加盟店告诉你由此，用甏做肉之厨艺广为流传。甏内参与用油皮卷制成的卷煎、面筋包制成的肉丸、豆腐皮、海带卷、豆腐等附配品。主食取本地好大米，晶莹剔透，口感幽香，碗里浇汁，参与甏肉，这样的组合被本地人称之为“甏肉干饭”。
