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菏泽特色小吃培训班分享酸辣粉特色的描述
作者:济宁小吃培训学校 时间:2023-04-07 09:14:04 来源:原创

菏泽特色小吃培训班介绍酸辣粉特色描述,酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。下面了解一下菏泽特色小吃培训班分享酸辣粉特色的描述吧。

菏泽特色小吃培训班分享酸辣粉特色的描述:

酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。“酸辣粉”系纯天然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。

酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃。

酸辣粉的特点:

粉要软而有韧性,柔而有劲道,外表晶莹剔透。

味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,即要能达到麻而不苦,辣而不燥,鲜而纯正,酸而不痉、香而厚实有回味,吃完后,口齿留香,不乏味,且汤色红亮,二者必须满足。

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