肉夹馍特色小吃
作者：济宁小吃培训学校 时间：2018-11-11 16:05:05 来源：原创
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。那么这么美味的肉夹馍是怎么做的呢？
一、将面粉中挖一个洞，放入水和酵母，然后揉成光滑的面团。
二、然后将面团放到容器中，上面盖上保鲜膜，发酵一会儿。
三、锅中放入冰糖，炒出糖色后，放入切成块的五花肉。
四、然后放入卤肉料、老抽、生抽、盐、料酒、大葱、姜，炖煮到肉软糯入味位置。
五、发酵好的面团切成剂子，然后搓成长条，然后用擀面杖擀成条。
六、然后再慢慢将条状的面卷起来，从上方再用擀面杖擀平，注意不能擀得太薄。
七、不粘锅烧肉后转成小火，放入肉夹馍皮，慢慢烘成两面焦黄酥脆。
八、卤好的肉剁成细颗粒，然后拌入切碎的青椒和红椒就可以啦。
九、烘好的皮从中切开，然后将做好的馅儿塞到中间就完成啦。
肉夹馍特色小吃培训是巨野一品香研发培训出的特色小吃之一，外形独特，口感松软鲜香，深受大众的喜爱！
